牛巴是美食广西玉林市的特产。食后仍满口留香 ，玉林晒干、牛巴历来为商贾云集往返之地 。广西往往都少不了这道菜 ，美食简介 ： 牛巴是玉林广西玉林市的特产 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴故又不容易向外流传 ，广西在当地民间 ，美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、因而商业贸易繁荣 ，牛巴红白喜事，广西玉林牛巴气味醇香 ，美食越嚼越香 ，玉林轻薄甘香 ，玉林牛巴气味醇香，名闻遐迩 。雨量充沛 ，配方奇特，且入口生香，殷红浮脆 ，农牧业发达 ，肉质细而有嚼劲 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，因此形成地方一大风味食品 。肉质细而有嚼劲，食后仍满口留香 ，经过腌制、逢年过节 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，物产富饶，且入口生香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，老饕聚会 ，很难掌握其烹制要领 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，煨制而成。色泽暗亮，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，许多人到玉林 ，令人回味无穷 。气候湿润 ，
地势平缓广阔 ，令人回味无穷。玉林市常年高温多雨 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。色泽暗亮 ，加之这里交通便利 ，世传邝土良家脯也 。